Was ist an Weihnachten (un)verzichtbar?

„Der Evangelist Lukas wusste es: Die Geschichte von Weihnachten lebt auch von Zuckerguss und einer Portion Kitsch. Deshalb gehört für mich Lebkuchen unverzichtbar zu Weihnachten wie Ochs und Esel, die Engel, die Hirten. Jedes Jahr im Oktober knete ich den Teig; dann ruht er bis Anfang Dezember im Kühlschrank. Nur so hat Weihnachten die unverzichtbare Lebkuchennote.“

Prof. Dr. Andreas Gerber-Grote

Direktor Departement Gesundheit der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW)

Foto: Heinz Grote